Arisaca Apaza, Jennifer Raquel
(Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAPPE, 2024-07-22)
La tunta es un alimento que tradicionalmente se produce y consume en el altiplano peruano boliviano, ancestralmente se utilizaba papas amargas en su elaboración. Actualmente se utiliza también variedades de papa dulce y ...