Flores Chambi, Silvia Eugenia
(Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAPPE, 2021-09-03)
La cañihua (Chenopodium pallidicaule Aellen) es un cultivo andino cultivado mayormente en altiplano Puneño, se trata de un cultivo con potencial agroindustrial. El objetivo de esta investigación, fue evaluar sus propiedades ...