Tito Espillico, Sol Catherine
(Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAPPE, 2023-09-18)
El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo, evaluar la vida útil de los sucedáneos de leche a partir de almendras (Prunus dulcis), coco (Cocos nucifera L.) y quinua (Chenopodium quinoa Willd.). La evaluación ...