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Browsing Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial by Author "Manzaneda Cabala, Eduardo Juan"

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Aplicación de herramientas estadísticas para mejorar la calidad en el proceso productivo de queso tipo paria - Puno, 2018

Ñaupa Ñaupa, Vidman Raúl (Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAPPE, 2019-08-01)

El presente trabajo de investigación desarrollado en la empresa de productos lácteos “MOYANDINA SRL.”- Ayaviri, ubicado en la carretera Ayaviri - Chuquibambilla entre 3,906 a 3,983 msnm, consiste en la aplicación de ...
Determinación comparativa de tiempo de secado de café (Coffea arábica l.) en dos tipos de secadores solares en el valle de Sandia-Puno

Mamani Villavicencio, Jose Santos (Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAPPE, 2015-01-23)

El presente trabajo de investigación se realizó en el sector de bajo Tunkimayo del distrito de San Pedro de Putina Punco y los análisis de cata en el laboratorio de CECOVASA.; con el objetivo de evaluar dos tipos de secadores ...
Elaboración de néctar de papaya de montaña (carica pubescens) y evaluación de su vida en anaquel en tres tipos de envase

Zapana Guillen, Janet (Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAPPE, 2011-12-29)

El presente trabajo se desarrolló en la planta Piloto del taller de Industrias Alimentarías del Servicio Nacional de Adiestramiento para el Trabajo Industrial (SENATI), ubicado en el Parque Industrial de Salcedo y los ...
Evaluación de aceptabilidad de las conservas de charqui de alpaca (lama pacos) envasados en diferentes medios de solución

Zapata Mansilla, Yesid (Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAPPE, 2011-11-23)

En el presente trabajo de investigación tuvo como objetivos determinar el comportamiento de la velocidad de secado de charqui de alpaca, evaluar la aceptabilidad de los productos enlatados de charqui de alpaca en diferentes ...
Extracción y caracterización del almidón de plátano de seda (musa acuminata) y plátano de enano (musa cavendishii)

Quiñonez Aguilar, Helmer (Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAPPE, 2013-01-31)

El presente trabajo de investigación, se desarrolló la “Extracción y caracterización de almidón de plátano de seda (Musa acuminata) y plátano de enano (Musa cavendishii)” verdes, se realizó en la Escuela Profesional de ...
Validación de la ecuación de Kozeny-Carman Ergun para la determinación de constantes de transporte en lechos empacados de granos de cereales andinos

Laura Jaramillo, Juan Marcel; Carrillo Cutipa, Sheyla Diana (Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAPPE, 2010-09-22)

El presente trabajo de investigación titulado, “Validación de la Ecuación de Kozeny-Carman Ergun para la Determinación de Constantes de Transporte en Lechos Empacados de Granos de Cereales Andinos” se realizo en el laboratorio ...

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