Flores Chipana, Juan Fredy
(Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAPPE, 2012-11-09)
En el presente trabajo de investigación se evaluó la vida útil de filetes de carne de alpaca (Lama pacos) con Adición de Bacterias Lácticas (Lactobacillus bulgaricus y Streptococus thermophylus) Envasadas al vacío. Para ...