Campos Torres, Amedo
(Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAPPE, 2013-11-11)
El presente trabajo de investigación titulado “Sustitución de Carne de res por carne de Llama (Lama glama) en la elaboración de chorizo y determinación de vida útil”, tuvo como objetivos determinar los niveles de sustitución ...