Mamani Catacora, Anadine Zenaida
(Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAPPE, 2024-05-03)
Se considera realizar esta investigación, con el objetivo general de evaluar la digestibilidad de las proteínas obtenidas a partir de residuos de trucha arco iris (Oncorhynchus mykiss) mediante hidrólisis enzimática en el ...