Paquita Ninaraqui, Richard
(Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAPPE, 2015-09-01)
Efectos de pre-tratamiento (sin escaldar, escaldado en agua y escaldado en solución de NaCl 3%) y temperaturas del aire de secado (50, 60 y 70°C) en la composición químico proximal, la cinética de secado y relación de ...