Hermosa Mendoza, Gisela Del Carmen
(Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAPPE, 2013-07-19)
En el presente trabajo de investigación se desarrolló la “Caracterización de almidones de dos tubérculos andinos: isaño (Tropaeolum tuberosum R&P) y oca (Oxalis tuberosa Mol)” en la UNA Puno, con el objetivo de determinar ...