Mullisaca Torres, Francely Celeste
(Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAPPE, 2017-12-28)
El objetivo de la investigación fue desarrollar el estudio de la difusividad del almíbar en la piña (Ananas comosus), para determinar el coeficiente de difusión, y sus parámetros de operación, viscosidad, y densidad para ...