Aguilar Quenta, Xiomara Daneysa
(Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio InstitucionalPE, 2024-12-05)
El consumo de quesos, como derivado lácteo es fundamental en la nutrición humana por sus diversas propiedades nutritivas, sin embargo, la carencia de salubridad en el manejo de quesos artesanales es un problema para los ...