Marin Chura, Ibet Evely; Peralta Merma, Rosa Elsa
(Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAPPE, 2017-10-09)
Los objetivos en estudio del presente trabajo fueron evaluar el efecto de las propiedades fisicoquímicas y sensoriales durante la madurez del fruto silvestre Humpikusawa, y durante el almacenamiento en estado congelado (0 ...