Huayta Farfán, Mariela de la Merced Zolanch
(Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAPPE, 2024-08-20)
La inulina es un tipo de fibra dietética soluble que ha sido objeto de creciente interés en la industria alimentaria y farmacéutica debido a sus propiedades prebióticas y funcionales. La presente tesis de investigación se ...