Candia Danz, Lia; Olaguivel Quisocala, Alfredo Ivan
(Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAPPE, 2016-05-27)
Se presenta el Diseño y Evaluación de un Escarificador para la Extracción de la Saponinade la Quinua, el que consiste en la separación del episperma (descascarado), donde seencuentra concentrado el mayor contenido de ...