Ramos Llanos, Vladimir
(Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAPPE, 2019-07-31)
El repollo morado (Brassica oleracea L. var. capitata-rubra) es una hortaliza nutritiva, apreciado por los consumidores, y es considerado como un alimento nutracéutico por contener antocianinas que previenen enfermedades ...