Abstract:
Los objetivos de la investigación fueron: a) determinar la composición fitoquímica cualitativa de alcaloides, fenoles, taninos y carbohidratos presentes en los extractos acuosos de las hojas y flores de la mostaza (Brassica rapa L.) y b) determinar el efecto del extracto de Brassica rapa L. a concentraciones de 1%, 30%, 50% y 100% sobre el ciclo celular de meristemos radiculares del ajo (Allium sativum L.). los métodos que se realizaron , constaron en la obtención de extractos acuosos al 1% 30%, 50% y 100% de hojas y flores de la mostaza, que se obtuvieron en estado de infusión en un litro de agua; en el análisis fitoquímico cualitativo se aplicó el método colorimétrico para la determinación de alcaloides, fenoles, taninos y carbohidratos; los efectos de extracto acuoso sobre el ciclo celular de los meristemos, las raíces del ajo (Allium sativum L.), fueron fijados en Carnoy, luego se realizó un análisis citológico, mediante la determinación de los índices mitóticos y de las fases mitóticas; resultados fueron analizados mediante pruebas de regresión lineal y correlación de Pearson, con un nivel de confiabilidad del 95%. Los resultados fueron: que los extractos acuosos de hojas de mostaza se caracterizan por poseer el mayor contenido de alcaloides, fenoles, taninos y azúcares reductores, con respecto a las flores, asimismo, se determinó que el índice mitótico disminuyó mientras aumentaba las concentraciones del extracto, lográndose la prolongación del ciclo celular en 51 y 92 minutos con las concentraciones de 50 y 100% de hojas de mostaza, con respeto al tratamiento control.
