Optimización técnica y económica de la producción de leche en vacuno; distrito de Samán, provincia de Azángaro, región Puno - 2018

Abstract

La presente investigación tiene como objetivo determinar el nivel máximo de producción diaria de leche de vaca con la menor cantidad de horas dedicadas a la actividad pecuaria y el nivel máximo de ganancia, tomando en cuenta el precio de la leche y horas / hombre. Según el IV Censo Nacional Agropecuario 2012 – Puno; existen 4212 productores ganaderos en el distrito de Samán, para abordar este estudio dentro de los límites de tiempo y presupuesto existente, se realizó una muestra de 67 encuestas a los productores de leche del distrito de Samán, con el fin de analizar la situación actual de la producción de leche. El tipo de investigación es de relación causa - efecto entre variables endógenas y exógenas, el diseño de investigación aplicado es de tipo no experimental y de corte transversal, en un determinado momento en el tiempo. Para la estimación, se utilizó en una función de producción cubica para determinar el nivel óptimo técnico de producción de leche mediante procesos matemáticos. Con 7.5 horas al día dedicadas a la actividad vacuno, el nivel de producción máximo es de 34 litros de leche al día. Teniendo cada familia por lo menos 5 vacas en ordeño, debido que el promedio de leche por vaca al día es de 6 a 8 litros. Finalmente, se determinó el nivel óptimo económico, con 7.9 horas dedicadas al trabajo con vacunos, se alcanza un nivel máximo económico de 33.48 soles al día.