Browsing 1. TESIS by Author "Quispe Cutipa, Silvana"
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Calidad microbiológica del pollo broaster expendido ambulatoriamente en la ciudad de Puno-2017
Quispe Cutipa, Silvana (Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAP, 2018-06-04)El pollo Broaster es una comida de gran demanda en nuestra localidad, sin embargo, es expendido de manera informal, propenso a contaminación por manipulación y por estar expuesto al aire libre; por lo que se desarrolló ...