Ramos Mayta, Sheydy Briyd
(Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAPPE, 2023-07-24)
Existe información limitada respecto a la producción de hojas frescas de quinua como hortaliza para consumo humano, pese a que el contenido de proteína y aminoácidos es superior al encontrado en la espinaca y el mismo ...