Calsin Rodriguez, Sandra Luz
(Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAPPE, 2022-12-29)
El presente trabajo detalla el procesamiento para la elaboración de la barra fortificada a base de “quinua pop (Chenopodium quinoa) variedad pasankalla, kiwicha pop (Amaranthus caudatus) variedad taray y cañihua pop ...