De La Riva Tapia, Dhaly Flor
(Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAPPE, 2010-04-07)
La “Comparación del contenido de fitatos, polifenoles y capacidad antioxidante de la quinua (Chenopodium quinoa Willd.) Cruda y procesada, variedad salcedo INIA” se llevó a cabo en la Universidad Nacional del Altiplano-Puno, ...