Eduardo Palomino, Jennifer Estefany
(Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAPPE, 2016-08-08)
En la presente investigación se optimizaron las condiciones de almacenamiento de la carambola entera y se evaluó el deterioro acelerado de la carambola mínimamente procesada. Para el almacenamiento, las muestras fueron ...