Laurente Flores, Yeny Roxana
(Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAPPE, 2016-09-29)
El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo la extracción del concentrado protéico y su posterior determinación del perfil de aminoácidos de dos variedades de Tarwi (Lupinus mutabilis Sweet): Yunguyo I y Negra ...