Leon Hancco, Jose Gabriel
(Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAPPE, 2010-09-28)
Se ha realizado un estudio para determinar la vida útil del néctar de naranja estabilizado con proteína aislada de quinua (Chenopodium quínoa Willd) evaluándose los diferentes niveles de proteína aislada de quinua (0.1, ...