Flores Paredes, Milagros Julieta; Valero Cahuapaza, Yudi Zenovia
(Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAPPE, 2011-07-12)
En el presente trabajo se estudiaron diferentes condiciones de secado para la seta comestible Boletus edulis (temperaturas de 40, 50 y 60ºC con velocidad de aire de 1 y 1.5 m/s), el experimento se realizó en el departamento ...