Choque Chalco, Edwin Efren
(Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAPPE, 2014-06-04)
El trabajo de investigación se realizó con 2 variedades de quinua (Chenopodium quinoa Willd.). Blanca de Juli y Salcedo INIA, perladas, las muestras de quinua fueron lavadas, sometidas a cocción a una temperatura de 89 ºC ...