Ccopa Mamani, Lisbet
(Universidad Nacional del Altiplano. Repositorio Institucional - UNAPPE, 2014-01-17)
Actualmente existen empresas dedicadas a la producción de trucha que emplean el empacado al vacío para su comercialización, sin embargo este tipo de envasado proporciona un corto tiempo de conservación, variando de 3 a 12 ...